Gebratenes Hähnchen und Bratkartoffeln

Zutaten

• 3629 gKartoffel
• 473 mlÖl
• 1134 gHähnchen
• 10 gSalz
• 5 gKümmel
• 180 mlWasser

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Kartoffeln schälen und je nach Wunsch in kleine oder große Spalten schneiden.
   • Hähnchen in kleine Stücke schneiden, bei Bedarf trockentupfen.
   • Wasser abmessen (¾ Tasse ≈ 180 ml).
2. 2

   Kartoffeln frittieren

   • Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf auf etwa 350 °F (≈ 175 °C) erhitzen.
   • Die Kartoffelspalten portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie hellbraun und knusprig sind.
   • Die fertigen Kartoffeln herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Geschmack salzen.
3. 3

   Hähnchen braten und schmoren

   • Hähnchenstücke etwa 5 Minuten in dem heißen Öl anbraten (bis außen leicht gebräunt).
   • Öl abgießen oder das Hähnchen in eine separate Pfanne umsetzen.
   • Salzen, ¾ Tasse (≈ 180 ml) Wasser hinzufügen und bei kleiner bis mittlerer Hitze 15–20 Minuten leicht köcheln lassen.
4. 4

   Zusammenfügen und fertigstellen

   • Kartoffeln auf das geschmorte Hähnchen geben (Kartoffeln oben).
   • Kümmel darüber streuen und alles zusammen weitere ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, damit sich Aromen verbinden.
   • Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.