Gedämpfter Basmati-Reis

Zutaten

• 400 gReis
• 600 mlWasser
• 14 gButter
• 12 gSalz
• 10 gZitrone
• 0.1 gSafran

Zubereitung

1. 1

   Zubereitung

   • Wenn Sie Safran verwenden: Safranfäden in 1–2 EL heißem Wasser 10 Minuten ziehen lassen und das Safranwasser für später bereitstellen.
   • Reis in einem Sieb 5–7 Minuten unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft.
   • Wasser, Reis, Butter (optional) und Salz in einen Topf geben.
   • Bei starker Hitze zum schnellen Kochen bringen.
   • Zitronensaft und das Safranwasser (falls verwendet) einrühren.
   • Den Topf dicht verschließen, die Hitze auf Minimum reduzieren und 8½ Minuten simmern lassen.
   • Reis kosten und bei Bedarf 1–5 Minuten länger garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
   • Mit einer Gabel auflockern und heiß als Beilage servieren.