Gefüllte Champignonköpfe mit Speck und Käse

Zutaten

• 85 gFrischkäse
• 1.25 gWorcestersauce
• 1.25 gSalz
• 1.25 gPfeffer
• 25 gFrühlingszwiebel
• 30 gPaprika
• 360 gChampignon
• 20 gSpeck
• 40 gSemmelbrösel
• 15 gButter

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Backofen auf 160–165 °C (Umluft 160 °C / Ober-/Unterhitze etwa 165 °C) vorheizen.
   • Champignons säubern, Stiele vorsichtig herausdrehen und die Stiele klein hacken. Die Hälfte der Stiele fein hacken für die Füllung.
2. 2

   Füllung herstellen

   • Frischkäse weich werden lassen und in eine Schüssel geben oder in einen Mixer geben.
   • Worcestersauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz verrühren bis alles gleichmäßig vermischt ist.
   • Gehackte Speckwürfel, die fein gehackten Champignonstiele, Frühlingszwiebeln und gewürfelte grüne Paprika unterheben.
3. 3

   Paniermischung

   • Semmelbrösel mit gerade so viel Butter vermischen, dass die Brösel leicht zusammenhalten.
4. 4

   Füllen und backen

   • Die Champignonköpfe mit der Frischkäse-Speck-Füllung füllen.
   • Die gefüllten Pilze mit den buttrigen Semmelbröseln bestreuen.
   • Im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen, bis die Brösel leicht gebräunt sind und die Füllung heiß ist.
   • Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.