Gefüllte Eier (Deviled Eggs)

Zutaten

• 6 StückEi
• 45 gMayonnaise
• 12 gZucker
• 5 gSenf
• 5 mlEssig
• 2 gSalz
• 1 gPfeffer
• 1 gPaprika

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Die hart gekochten Eier halbieren (längs).
   • Die Eigelbe vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben; die Eiweißhälften beiseitelegen, dabei die Schalen nicht beschädigen.
2. 2

   Füllung zubereiten

   • Die Eigelbe mit einer Gabel fein zerdrücken.
   • Mayonnaise, Zucker, Senf, Essig sowie Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
3. 3

   Füllen und Anrichten

   • Die Eigelb-Mischung mit einem Löffel oder Spritzbeutel gleichmäßig in die Eiweißhälften geben.
   • Optional: Mit einer Prise Paprika bestäuben und servieren.