Gegrillte Fladenbrote

Zutaten

• 500 gMehl
• 15 gHefe
• 1 TLZucker
• 2 ELÖl
• 1 TLSalz
• 350 mlWasser

Zubereitung

1. 1

   Teig vorbereiten

   • Die Mehlsorten in eine große Schüssel oder Küchenmaschine geben. Hefe, Zucker und 1 TL Salz dazugeben und gut vermischen.
   • 350 ml warmes Wasser und 2 EL Olivenöl einlaufen lassen und zu einem weichen Teig verarbeiten. Etwa 1 Minute kneten.
   • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. 2

   Formen und ruhen

   • Den Teig kurz entgasen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und halbieren.
   • Eine Hälfte auf ca. 20 x 40 cm ausrollen, die Ränder gerade schneiden und in acht 10 cm große Quadrate schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
   • Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis sich die Teiglinge leicht aufwölben.
3. 3

   Grillen/Braten

   • Die Fladen direkt auf den heißen Grillrost oder eine heiße Grillpfanne legen und 1–2 Minuten backen, bis sie aufgehen und Blasen werfen.
   • Wenden und die andere Seite weitere 1–2 Minuten garen, bis leichte Grillstreifen und eine goldene Farbe entstehen.
   • In einen Korb geben und mit Dips servieren.