Gegrillte portugiesische Sardinen

Zutaten

• 8 StückSardine
• 45 mlOlivenöl
• 3 StückKnoblauch
• 10.7 gPaprika
• 0.5 StückZitrone
• 4 StückRosmarin
• 1 StückChili
• 5.69 gSalz
• 1.15 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Marinieren

   • Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, fein gehackte Chilischote, abgezupfte Rosmarinblättchen, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
   • Die Sardinen in eine flache Form legen, die Marinade darüber geben und die Fische gut wenden, sodass sie rundum bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1–2 Stunden, besser 2–4 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
2. 2

   Grillen und Anrichten

   • Grill, BBQ oder eine Grillpfanne sehr heiß vorheizen.
   • Die Sardinen 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut schön gebräunt und leicht verkohlt ist.
   • Sardinen auf eine Platte legen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, etwas mehr Paprikapulver darüber streuen und mit Zitronenhälften servieren. Vor dem Essen die Zitrone über den Fischen auspressen.