Griechisch gegrilltes Hähnchen

Zutaten

• 1700 gHähnchen
• 3 gOregano
• 3 gThymian
• 3 gMinze
• 2 gRosmarin
• 8 gKnoblauch
• 5 gSalz
• 2 gPfeffer
• 30 mlOlivenöl

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Hähnchenteile mit Olivenöl (30 ml) rundum mit einem Pinsel einstreichen und beiseitelegen.
   • Getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mischen.
   • Die Gewürzmischung gleichmäßig in die Hähnchenteile einreiben.
   • Abgedeckt mindestens 1 Stunde (oder bis zu 8 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
2. 2

   Grill vorbereiten

   • Grill für indirekte Hitze vorbereiten (bei Holzkohle: Kohlen in eine Seite schieben; bei Gas: eine Zone auf mittelhoch stellen).
   • Rost sauber und leicht eingeölt vorbereiten.
3. 3

   Grillen

   • Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten auf den Rost über die direkte/heiße Zone legen, dann in die indirekte Zone verschieben und bei moderater Hitze fertig garen.
   • Hähnchen häufig wenden, bis die Kerntemperatur an der Brust 74 °C (165 °F) und am Schenkel 77 °C (170 °F) erreicht.
   • Falls gewünscht, die letzten Minuten kurz über direkte Hitze legen, um die Haut knusprig zu machen.
4. 4

   Ruhen lassen und servieren

   • Hähnchen auf eine Platte legen, locker mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
   • Warm servieren, nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben und extra getrockneten Kräutern bestreuen.