Hähnchen à la King

Zutaten

• 360 gHähnchenbrust
• 13.8 gOlivenöl
• 70 gZwiebel
• 100 gChampignon
• 100 gPaprika
• 42 gButter
• 23 gMehl
• 400 mlHühnerbrühe
• 3 gSalz
• 2 gKnoblauchpulver
• 1 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und in mundgerechte Würfel schneiden.
   • Die Zwiebel schälen und klein würfeln; Champignons und Pimentos vorbereiten (falls nötig in Scheiben schneiden bzw. hacken).
2. 2

   Anbraten

   • Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
   • Hähnchenwürfel im Öl anbraten, bis sie außen leicht gebräunt und innen fast gar sind.
   • Zwiebel, Champignons und Pimentos hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3. 3

   Sauce zubereiten

   • In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
   • Mehl einrühren und etwa 1 Minute unter Rühren anschwitzen (sorgt für die Bindung).
   • Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren und weiterrühren, bis die Sauce glatt ist und leicht eindickt.
4. 4

   Vollenden

   • Die eingedickte Sauce zur Pfanne mit Hähnchen und Gemüse geben und gut verrühren.
   • Alles zusammen noch ein paar Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen verschmolzen sind. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 5

   Anrichten

   • Das Chicken à la King heiß servieren – klassisch über frisch gebackenen Biscuits, geröstetem Toast oder getoasteten English Muffins.