Hähnchen-Frikadellen mit Kartoffelstampf und Karotten

Zutaten

• 500 gKartoffel
• 250 gKarotte
• 320 gHähnchenhackfleisch
• 1 StückZwiebel
• 1 StückBrötchen
• 200 mlMilch
• 1 StückEi
• 15 gPaniermehl
• 15 gRapsöl
• 30 gButter
• 9 gSalz
• 1 gPfeffer
• 1 gMuskatnuss

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln vorbereiten

   • Kartoffeln schälen
   • In Stücke schneiden
   • In kaltes Wasser legen
2. 2

   Karotten garen

   • Karotten schälen
   • In Scheiben schneiden
   • In wenig Wasser weich dünsten
   • Warm halten
3. 3

   Frikadellen formen

   • Zwiebel fein reiben
   • Brötchen einweichen
   • Alles gut verkneten
   • Flache Frikadellen formen
4. 4

   Frikadellen braten

   • Öl erhitzen
   • Frikadellen bei mittlerer Hitze anbraten
   • Wenden und durchgaren
   • Kurz ruhen lassen
5. 5

   Kartoffeln stampfen

   • Wasser salzen
   • Kartoffeln weich kochen
   • Abgießen und ausdampfen lassen
   • Mit Milch und Butter stampfen
   • Mild abschmecken