Hähnchen-Kohl-Salat

Zutaten

• 800 gKohl
• 30 gKoriander
• 100 gFrühlingszwiebel
• 45 gMandel
• 60 gSonnenblumenkerne
• 160 gRamennudeln
• 300 gHähnchenbrust
• 120 mlRapsöl
• 120 mlReisessig
• 5 gGewürzmischung
• 12.5 gZucker
• 6 gSalz
• 1 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Weißkohl fein schneiden oder hobeln.
   • Korianderblätter abzupfen und grob hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
   • Gekochte Hähnchenbrust in Streifen oder mundgerechte Stücke zupfen.
2. 2

   Nüsse & Ramen hinzufügen

   • Mandeln und Sonnenblumenkerne in den geschnittenen Kohl geben.
   • Die Ramen-Nudeln zerbrechen (ohne die Gewürzmischungen) und untermischen.
3. 3

   Dressing zubereiten

   • Rapsöl, Reisessig und eine Gewürzmischung (aus einem Ramen-Päckchen) in einem Glas oder einer Schüssel gut verrühren.
   • Zucker, Salz und Pfeffer untermischen und abschmecken.
4. 4

   Vermengen & ziehen lassen

   • Das Dressing über den Salat gießen, alles gut vermengen und bei Bedarf noch einmal abschmecken.
   • Den Salat etwa 60 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden, dann servieren.