Hähnchen mit Orange, Spinat und Kirschtomaten

Zutaten

• 12 gDill
• 8 gOrange
• 15 gKnoblauch
• 4.5 gSalz
• 600 gKirschtomate
• 15 mlOlivenöl
• 680 gHähnchenbrust
• 227 gSpinat
• 0.5 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Backofen auf 200°C vorheizen.
   • Ein großes Backblech in den Ofen legen, damit es heiß wird.
   • Dill, Orangenschale, Knoblauch und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
   • Kirschtomaten, Olivenöl und 1 TL der Dill-Mischung in einer kleinen Schüssel vermengen.
2. 2

   Hähnchen vorbereiten

   • Restliche Dill-Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben und die dünn geschnittenen Hähnchenbrustscheiben dazugeben. Gut wenden, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
   • Vier Stücke Alufolie (jeweils ca. 50 cm lang) vorbereiten.
3. 3

   Päckchen füllen und backen

   • Jeweils 1/4 der Menge Spinat auf ein Folienstück legen.
   • Ein Viertel der Hähnchenmischung auf den Spinat legen.
   • Ein Viertel der Tomatenmischung auf das Hähnchen geben.
   • Die Folie so falten und die Ränder fest verschließen, dass ein gut verschlossenes Päckchen entsteht.
   • Alle vier Päckchen auf dem vorgeheizten Backblech in einer Lage anordnen.
   • Im Ofen backen, bis das Hähnchen gerade durchgegart ist, etwa 15 Minuten.
   • Päckchen auf Teller setzen und 5 Minuten ruhen lassen, vor dem Öffnen vorsichtig Dampf entweichen lassen.