Hähnchen Tikka Masala Mit Jeera Reis

Zutaten

• 400 gHähnchenbrust
• 200 gJoghurt
• 2 ELZitronensaft
• 25 gIngwer
• 5 ZeheKnoblauch
• 3 TLGaram Masala
• 2 TLKreuzkümmel
• 4 TLKoriander
• 0.5 TLKurkuma
• 0.5 TLChilipulver
• 2 TLSalz
• 160 gBasmatireis
• 1.5 TLKreuzkümmel
• 2 ELRapsöl
• 320 mlWasser
• 1 StückZwiebel
• 2 TLPaprikapulver
• 300 gTomate
• 120 mlSahne
• 15 gButter
• 1 TLZucker
• 10 gKoriander

Zubereitung

1. 1

   Hähnchen marinieren

   • Joghurt mit Zitronensaft und Gewürzen glatt rühren
   • Hähnchen untermischen und gut bedecken
   • Abgedeckt kalt stellen und ziehen lassen
2. 2

   Jeera-Reis starten

   • Reis in kaltem Wasser spülen
   • Öl erhitzen und Kreuzkümmel kurz anrösten
   • Reis zugeben und kurz mitrösten
   • Wasser und Salz zugeben und aufkochen
   • Zugedeckt bei niedriger Hitze garen
   • Vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen
   • Mit einer Gabel auflockern
3. 3

   Hähnchen anbraten

   • Öl in einer Pfanne stark erhitzen
   • Hähnchen aus der Marinade in die Pfanne geben
   • Rundum kräftig anbraten bis es Farbe bekommt
   • Kurz herausnehmen und beiseitestellen
4. 4

   Masala-Basis kochen

   • Zwiebel fein würfeln
   • Öl erhitzen und Zwiebel glasig anschwitzen
   • Ingwer und Knoblauch kurz mitrösten
   • Gewürze einrühren und kurz rösten
   • Tomaten zugeben und einkochen lassen
5. 5

   Sauce vollenden

   • Sahne einrühren und sanft köcheln lassen
   • Hähnchen zugeben und gar ziehen lassen
   • Mit Salz und Zucker abschmecken
   • Zum Schluss Butter einrühren
6. 6

   Anrichten und servieren

   • Reis auf Teller verteilen
   • Tikka Masala daneben anrichten
   • Mit Koriander bestreuen