Hähnchenflügel mit Kreuzkümmel, Zitrone & Knoblauch

Name: Hähnchenflügel mit Kreuzkümmel, Zitrone & Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 1080 g Hähnchenflügel; 6 g Knoblauch; 2 g Zitronenschale; 40 ml Zitronensaft; 2 g Kreuzkümmel; 30 ml Olivenöl; 21 g Honig; 6 g Salz; 1 g Pfeffer

kcal

Kohlenhydrate: 6g
Eiweiß: 50g
Fett: 44g

Pro Portion

Vorbereitung
15 Min
Zubereitung
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

1080 gHähnchenflügel
6 gKnoblauch
2 gZitronenschale
40 mlZitronensaft
2 gKreuzkümmel
30 mlOlivenöl
21 gHonig
6 gSalz
1 gPfeffer

Zubereitung

1
Vorbereiten & Marinieren
- Die Hähnchenflügel mit einer scharfen Küchenschere am Gelenk in zwei Teile schneiden (Drumette und Flat).
- Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Kreuzkümmelsamen, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Marinade über die Hähnchenflügel gießen, alles gut vermengen, abdecken und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
2
Backen oder Grillen & Fertigstellen
- Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen oder Grill/Barbecue vorbereiten.
- Die marinierten Hähnchenflügel auf ein Ofenblech legen und im Ofen 45–50 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Beim Grillen etwa 20 Minuten garen, bis sie durch sind und gebräunt sind.
- Die Flügel in den letzten 10 Minuten mit dem Honig bestreichen, damit sie leicht glasieren.
- Auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren. Dazu passen Zitronenspalten, kleine Schälchen mit Oliven oder Nüssen sowie Fladenbrot.