Herrencreme

Zutaten

• 1000 mlMilch
• 75 gZucker
• 88 gPuddingpulver
• 0.3 gSalz
• 250 mlSahne
• 50 gSchokolade
• 30 mlRum

Zubereitung

1. 1

   Pudding kochen

   • Milch, Zucker, Salz und Puddingpulver in einen Topf geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
   • Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt und kurz aufkocht.
   • Topf vom Herd nehmen.
2. 2

   Abkühlen

   • Direkt eine Lage Frischhaltefolie auf die Oberfläche des Puddings legen, damit sich keine Haut bildet.
   • Komplett auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. 3

   Aromatisieren und mischen

   • Den abgekühlten Pudding in eine Schüssel geben.
   • Rum und geraspelte Schokolade unterrühren (nach Geschmack).
4. 4

   Sahne unterheben

   • Schlagsahne steif schlagen (falls noch nicht geschlagen) und vorsichtig unter den Pudding heben, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.
5. 5

   Kühlen und servieren

   • Die Creme abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
   • Vor dem Servieren ggf. mit etwas geraspelter Schokolade oder Schokostreuseln bestreuen.