Herzhafter Kartoffel-Sauerkraut-Stampf mit Röstzwiebeln

Zutaten

• 500 gKartoffel
• 300 gSauerkraut
• 200 gZwiebel
• 150 mlHaferdrink
• 12 gRapsöl
• 10 gSenf
• 2 gKümmel
• 2 gPaprikapulver
• 1 gPfeffer
• 6 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln garen

   • Kartoffeln schälen und würfeln
   • In Salzwasser weich kochen
   • Abgießen und kurz ausdampfen lassen
2. 2

   Zwiebeln rösten

   • Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
   • Öl erhitzen und Zwiebeln goldbraun braten
   • Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten
3. 3

   Sauerkraut erwärmen

   • Sauerkraut abtropfen lassen
   • Mit Kümmel und Pfeffer in einem Topf erwärmen
   • Kurz köcheln lassen
4. 4

   Stampf vollenden

   • Kartoffeln grob stampfen
   • Haferdrink und Senf einrühren
   • Sauerkraut unterheben und abschmecken
   • Mit Röstzwiebeln servieren