Insalata Di Farro Mit Thunfisch Und Gemüse

Zutaten

• 160 gFarro
• 200 gThunfisch
• 150 gGurke
• 150 gPaprika
• 200 gTomate
• 60 gZwiebel
• 20 gPetersilie
• 60 gOlive
• 30 mlZitrone
• 20 gOlivenöl
• 10 gSenf
• 5 gSalz
• 1 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Farro garen

   • Farro in einem Sieb gründlich abspülen
   • In Salzwasser aufkochen
   • Bei mittlerer Hitze bissfest garen
   • Abgießen und ausdampfen lassen
   • Leicht abkühlen lassen
2. 2

   Gemüse schneiden

   • Gurke würfeln
   • Paprika würfeln
   • Cherrytomaten halbieren
   • Zwiebel fein würfeln
   • Petersilie grob hacken
3. 3

   Dressing anrühren

   • Zitrone auspressen
   • Mit Olivenöl verrühren
   • Mit Senf emulgieren
   • Mit Pfeffer abschmecken
4. 4

   Salat fertigstellen

   • Thunfisch abtropfen lassen
   • Farro mit Gemüse in eine Schüssel geben
   • Dressing zugeben und gut vermengen
   • Oliven unterheben
   • Kurz durchziehen lassen