Japanische Onigiri mit Umeboshi und Nori (Vegan)

Zutaten

• 160 gReis
• 220 mlWasser
• 3 gSalz
• 12 mlReisessig
• 6 gZucker
• 30 gumeboshi
• 2 StückNori
• 6 gSesam

Zubereitung

1. 1

   Reis garen

   • Reis gründlich waschen
   • Mit Wasser aufkochen
   • Bei niedriger Hitze gar ziehen lassen
   • Kurz ausdampfen lassen
2. 2

   Reis würzen

   • Reisessig mit Zucker und Salz verrühren
   • Unter den warmen Reis heben
   • Reis auf handwarm abkühlen lassen
3. 3

   Onigiri formen

   • Hände leicht anfeuchten
   • Reis in Portionen teilen
   • Eine Mulde drücken
   • Umeboshi einlegen
   • Zu Dreiecken pressen
4. 4

   Mit Nori umwickeln

   • Nori in Streifen schneiden
   • Onigiri mit Nori umwickeln
   • Mit Sesam bestreuen