Koreanische Kimchi-Pfannkuchen (Vegan)

Zutaten

• 160 gKimchi
• 2 StückFrühlingszwiebel
• 90 gWeizenmehl
• 25 gMaisstärke
• 150 mlWasser
• 3 gBackpulver
• 2 gSalz
• 18 gRapsöl
• 30 mlSojasauce
• 15 mlReisessig
• 5 mlSesamöl
• 6 gAhornsirup
• 2 gChiliflocken
• 6 gSesam

Zubereitung

1. 1

   Kimchi vorbereiten

   • Kimchi gut abtropfen lassen
   • Kimchi grob hacken
   • Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
2. 2

   Teig anrühren

   • Mehl mit Stärke mischen
   • Mit Wasser glatt rühren
   • Backpulver und Salz einrühren
   • Kimchi und Frühlingszwiebeln unterheben
3. 3

   Pfannkuchen ausbacken

   • Öl in einer Pfanne erhitzen
   • Teig portionsweise hineingeben
   • Flach ausstreichen
   • Beidseitig knusprig braten
   • Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen
4. 4

   Dip anrühren

   • Sojasauce mit Essig verrühren
   • Sesamöl und Ahornsirup einrühren
   • Chiliflocken einrühren
   • Sesam kurz unterrühren
5. 5

   Anrichten und servieren

   • Pfannkuchen in Stücke schneiden
   • Mit Dip servieren