Käsespätzle Mit Röstzwiebeln Und Gurkensalat

Zutaten

• 500 gSpätzle
• 180 gBergkäse
• 120 gEmmentaler
• 20 gButter
• 200 gZwiebel
• 20 gWeizenmehl
• 2 ELRapsöl
• 300 gGurke
• 10 gDill
• 2 ELWeinessig
• 3 ELWasser
• 1 TLZucker
• 2 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer
• 1 TLPaprikapulver
• 0.25 TLMuskatnuss

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln rösten

   • Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
   • Mehl mit Paprikapulver mischen
   • Zwiebelringe darin wenden
   • Öl in einer Pfanne erhitzen
   • Zwiebeln goldbraun braten
   • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen
2. 2

   Gurkensalat anmachen

   • Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln
   • Dill fein hacken
   • Essig, Wasser und Zucker verrühren
   • Gurke mit Dressing mischen
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
   • Kurz ziehen lassen
3. 3

   Spätzle kochen

   • Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen
   • Salz ins Wasser geben
   • Spätzle ins kochende Wasser geben
   • Garen bis sie oben schwimmen
   • Abseihen und kurz abtropfen lassen
4. 4

   Käsespätzle schmelzen

   • Butter in einer großen Pfanne schmelzen
   • Spätzle darin schwenken
   • Käse nach und nach zugeben
   • Unter Rühren schmelzen lassen
   • Mit Pfeffer und Muskat abschmecken
5. 5

   Anrichten und servieren

   • Käsespätzle auf Teller verteilen
   • Röstzwiebeln darüber streuen
   • Gurkensalat daneben anrichten
   • Sofort servieren