Kandierte Süßkartoffeln mit Äpfeln und Rosinen

Zutaten

• 600 gSüßkartoffel
• 560 gApfel
• 80 gRosine
• 43 gHonig
• 45 mlApfelsaft
• 43 gButter

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden (insgesamt ca. 600 g).
   • Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden (insgesamt ca. 560 g).
   • Eine Auflaufform (ca. 2 Liter) fetten und abwechselnd Süßkartoffel-, Apfel- und Rosinenscheiben dachziegelartig einschichten.
2. 2

   Glasur anrühren & backen

   • Honig, Apfelsaft und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel verrühren.
   • Die Flüssigkeit gleichmäßig über die geschichteten Süßkartoffeln, Äpfel und Rosinen gießen.
   • Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) 30–45 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und die Oberfläche glänzend ist.
   • Optional die Folie in den letzten 10 Minuten entfernen, damit die Oberfläche leicht karamellisiert.