Kartoffel-Pie

Zutaten

• 500 gKartoffel
• 21 gZwiebel
• 6 gSalz
• 1 gPfeffer
• 57 gButter
• 250 gBlätterteig
• 15 mlWasser

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung und Schichtung

   • Kartoffeln schälen und sehr dünn schneiden (z. B. mit einer Mandoline).
   • Zwiebel fein hacken.
   • Eine Tarte- oder Auflaufform leicht einfetten. Kartoffeln dachziegelartig schichten, dabei zwischen den Schichten etwas Zwiebel, Salz und Pfeffer verteilen.
   • 1 EL (15 ml) Wasser über die geschichteten Kartoffeln träufeln und die gehackte Butter gleichmäßig darüber verteilen.
   • Den ausgerollten Blätterteig über die Füllung legen, Ränder einschlagen oder festdrücken. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit Dampf entweichen kann.
2. 2

   Backen

   • Ofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen (375 °F = ca. 190 °C).
   • Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 1½ Stunden backen, bis der Blätterteig goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.
   • Aus dem Ofen nehmen, 5–10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.