Kartoffeln in der Schale gebraten

Zutaten

• 800 gKartoffel
• 40 gButter
• 4 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Kartoffeln (mittelgroß) sehr gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser schrubben, Schmutz entfernen, nicht schälen.
   • Butter in Stücke schneiden und kalt stellen.
2. 2

   Zubereitung

   • Einen schweren (ideal eisernen) Topf ohne Wasser auf mittlere bis starke Hitze stellen.
   • Die sauber gewaschenen Kartoffeln in den trockenen Topf geben, etwas Salz darüber streuen und den Topf fest verschließen.
   • Die Kartoffeln etwa 25–35 Minuten garen lassen. Nach etwa 20–30 Minuten prüfen: wenn sie an den Rändern weich werden, die Kartoffeln schnell einmal wenden (mit Zange oder Löffel) und den Deckel wieder aufsetzen.
   • Weitergaren, bis die Kartoffeln innen vollständig weich sind (Stäbchenprobe).
   • Heiß servieren: Jede Portion mit einem Stück kalter Butter versehen, die an der heißen Kartoffel schmilzt. Nach Geschmack noch etwas Salz darüber geben.