Keto Leberkäse Mit Spiegelei Und Gurkensalat

Name: Keto Leberkäse Mit Spiegelei Und Gurkensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: continental
Ingredients: 240 g Leberkäse; 2 Stück Ei; 300 g Gurke; 15 ml Olivenöl; 15 ml Apfelessig; 10 g Senf; 10 g Dill; 5 g Erythrit; 10 g Butterschmalz; 10 g Butter; 4 g Salz; 2 g Pfeffer

kcal

Kohlenhydrate: 10g
Eiweiß: 24g
Fett: 53g

Pro Portion

Vorbereitung
10 Min
Zubereitung
15 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

240 gLeberkäse
2 StückEi
300 gGurke
15 mlOlivenöl
15 mlApfelessig
10 gSenf
10 gDill
5 gErythrit
10 gButterschmalz
10 gButter
4 gSalz
2 gPfeffer

Zubereitung

1
Gurkensalat anrühren
- Gurke in feine Scheiben hobeln
- Dill fein hacken
- Essig, Senf und Erythrit verrühren
- Öl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Gurke untermischen und kurz ziehen lassen
2
Leberkäse knusprig braten
- Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen
- Leberkäse in der Pfanne anbraten
- Wenden und die zweite Seite goldbraun braten
- Kurz ruhen lassen
3
Spiegeleier braten
- Pfanne auf mittlere Hitze bringen
- Eier aufschlagen und in die Pfanne geben
- Stocken lassen bis das Eiweiß fest ist
- Mit Salz und Pfeffer würzen
4
Anrichten und servieren
- Leberkäse auf Teller legen
- Spiegelei daneben platzieren
- Gurkensalat abtropfen lassen und dazugeben
- Sofort servieren