Knusprige Hähnchenschenkel

Zutaten

• 720 gHähnchenschenkel
• 80 mlDressing
• 175 gPaniermehl

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung und Marinieren

   • Haut und sichtbares Fett mit einer Küchenschere entfernen.
   • Die Hähnchenschenkel in einen verschließbaren Behälter oder einen großen Gefrierbeutel geben.
   • Italienisches Dressing (ca. 80 ml) dazugeben, verschließen und kräftig schütteln, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
   • Wenn möglich 15–30 Minuten marinieren lassen (länger für mehr Geschmack).
2. 2

   Panieren

   • In einer mittelgroßen Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
   • Die marinierten Hähnchenschenkel nacheinander in die Schüssel legen und rundherum mit den Paniermehl bedecken. Bei Bedarf zusätzliches Paniermehl verwenden, bis die Stücke gut bedeckt sind.
   • Leicht andrücken, damit die Panade haftet, und die panierten Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. 3

   Backen

   • Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (350 °F) vorheizen.
   • Das Backblech auf die mittlere Schiene schieben.
   • Die Hähnchenschenkel 45–55 Minuten backen, bis die Panade goldbraun ist und das Fleisch eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht hat (kein rosa mehr am Knochen).
   • Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.