Kohl-Edamame-Salat mit Sesam-Limetten-Dressing

Zutaten

• 300 gRotkohl
• 1 StückGurke
• 2 StückKarotte
• 1 StückPaprika
• 200 gEdamame
• 2 ELSojasauce
• 1 TLSesamöl
• 1 ELReisessig
• 1 StückLimette
• 10 gKoriander
• 2 TLSesam

Zubereitung

1. 1

   Salatbasis schneiden

   • Rotkohl in feine Streifen schneiden
   • Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden
   • Karotten schälen und grob raspeln
   • Paprika in feine Streifen schneiden
   • Koriander grob hacken
2. 2

   Edamame zubereiten

   • Edamame in heißem Wasser erhitzen
   • Abgießen und abkühlen lassen
3. 3

   Dressing anrühren

   • Limettensaft auspressen
   • Mit Sojasauce verrühren
   • Sesamöl einrühren
   • Mit Reisessig abschmecken
4. 4

   Mischen und toppen

   • Gemüse mit Edamame vermengen
   • Dressing unterheben
   • Mit Sesam bestreuen
   • Kurz ziehen lassen