Kokoskrusten-Kabeljau (aus dem Ofen)

Zutaten

• 120 mlKokosmilch
• 15 mlSojasauce
• 15 mlSesamöl
• 5 gChiliflocken
• 6 gIngwer
• 6 gPfeffer
• 425 gKabeljau
• 2 gMinze
• 7 gKokosraspel
• 5 mlÖl

Zubereitung

1. 1

   Marinade vorbereiten

   • In einer Schüssel Kokosmilch, Sojasauce, Sesamöl, Chiliflocken, gehackten Ingwer und gemahlenen schwarzen Pfeffer gut verrühren.
   • Die Kabeljaufilets in die Marinade legen, so dass sie bedeckt sind, und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. 2

   Backen

   • Den Backofen auf 175 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
   • Ein Backblech leicht mit 5 ml Pflanzenöl einölen und die marinierten Filets darauflegen.
   • Die Filets im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis das Fischfleisch leicht flockt (Innenkerntemperatur bzw. Sichtkontrolle).
3. 3

   Anrichten

   • Die gebackenen Filets auf Tellern anrichten.
   • Mit leicht gerösteten Kokosraspeln und gehackter frischer Minze bestreuen und sofort servieren.