Koreanische Bibimbap Bowl Mit Rind Und Spiegelei

Name: Koreanische Bibimbap Bowl Mit Rind Und Spiegelei
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: asian
Ingredients: 180 g Reis; 360 ml Wasser; 5 g Salz; 250 g Rindfleisch; 40 ml Sojasauce; 20 ml Sesamöl; 3 Zehe Knoblauch; 10 g Ingwer; 8 g Zucker; 15 ml Essig; 120 g Karotte; 150 g Zucchini; 150 g Champignon; 150 g Spinat; 100 g Gurke; 20 ml Rapsöl; 35 g Gochujang; 10 g Honig; 2 Stück Ei; 5 g Sesam

kcal

Kohlenhydrate: 106g
Eiweiß: 42g
Fett: 45g

Pro Portion

Vorbereitung
25 Min
Zubereitung
25 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel

Zutaten

180 gReis
360 mlWasser
5 gSalz
250 gRindfleisch
40 mlSojasauce
20 mlSesamöl
3 ZeheKnoblauch
10 gIngwer
8 gZucker
15 mlEssig
120 gKarotte
150 gZucchini
150 gChampignon
150 gSpinat
100 gGurke
20 mlRapsöl
35 gGochujang
10 gHonig
2 StückEi
5 gSesam

Zubereitung

1
Reis kochen
- Reis gründlich waschen
- Mit Wasser aufkochen
- Bei niedriger Hitze garen
- Abgedeckt ruhen lassen
2
Rind marinieren
- Fleisch in feine Streifen schneiden
- Marinade verrühren
- Fleisch einmassieren
- Kurz ziehen lassen
3
Gemüse schneiden
- Karotte in feine Stifte schneiden
- Zucchini in Stifte schneiden
- Pilze in Scheiben schneiden
- Spinat gründlich waschen
- Gurke in dünne Stifte schneiden
4
Gemüse kurz anbraten
- Pfanne erhitzen
- Karotten kurz anbraten
- Zucchini kurz anbraten
- Pilze kräftig anbraten
- Spinat zusammenfallen lassen
- Mit Salz abschmecken
5
Spinat würzen
- Spinat leicht ausdrücken
- Mit Sesamöl und Knoblauch mischen
- Mit Sesam bestreuen
6
Rind scharf anbraten
- Pfanne sehr heiß werden lassen
- Fleisch portionsweise anbraten
- Kurz karamellisieren lassen
- Warm halten
7
Gochujang-Sauce rühren
- Zutaten glatt verrühren
- Abschmecken
- Bereitstellen
8
Spiegeleier braten
- Pfanne erhitzen
- Eier aufschlagen
- Stocken lassen
- Mit Salz würzen
9
Bowl anrichten
- Reis auf Schalen verteilen
- Gemüse getrennt darauf legen
- Rind darauf geben
- Spiegelei aufsetzen
- Mit Gurke und Sauce servieren