Koreanischer Kohl-Reis-Bowl mit Gochujang

Zutaten

• 160 gReis
• 490 mlWasser
• 300 gWeißkohl
• 150 gKarotte
• 1 StückZwiebel
• 2 ZeheKnoblauch
• 10 gRapsöl
• 30 gGochujang
• 20 gSojasauce
• 15 gReisessig
• 10 gSesamöl
• 10 gSesam

Zubereitung

1. 1

   Reis kochen

   • Reis waschen
   • Mit Wasser aufkochen
   • Leise köcheln lassen
   • Abgedeckt ausdämpfen lassen
2. 2

   Gemüse schneiden

   • Weißkohl fein schneiden
   • Karotte raspeln
   • Zwiebel in feine Streifen schneiden
   • Knoblauch fein hacken
3. 3

   Gemüse braten

   • Öl erhitzen
   • Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
   • Kohl und Karotte kräftig anbraten
   • Mit einem Schuss Wasser dünsten bis bissfest
4. 4

   Sauce rühren

   • Gochujang mit Sojasauce verrühren
   • Essig und Sesamöl einrühren
   • Mit Wasser glatt rühren
5. 5

   Bowl anrichten

   • Reis in Schalen verteilen
   • Gemüse darauf geben
   • Sauce darüberträufeln
   • Mit Sesam bestreuen