Krabben gebratener Reis

Zutaten

• 5 ELOlivenöl
• 2 ZeheKnoblauch
• 2 StückZwiebel
• 150 gBohnensprosse
• 2 StückChili
• 200 gKrabbenfleisch
• 3 StückFrühlingszwiebel
• 500 gReis
• 2 ELFischsauce
• 1 ELSalz
• 1 ELPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
   • Knoblauch fein hacken, rote Zwiebeln in Streifen schneiden, Chilischoten klein schneiden, Frühlingszwiebeln in 1 cm große Stücke schneiden.
   • Gekochten Reis mit einer Gabel auflockern.
2. 2

   Krabben anbraten

   • 2 EL Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen.
   • Die Krabben (200 g, abgetropft) etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis sie Farbe annehmen. Krabben aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. 3

   Aromaten anbraten

   • Restliches Olivenöl (3 EL) in die Pfanne geben und erhitzen.
   • Knoblauch, rote Zwiebel, Frühlingszwiebel und rote Chilischoten ca. 1 Minute unter Rühren anbraten, bis sie duften.
4. 4

   Krabben und Sprossen dazugeben

   • Die angebratenen Krabben zurück in die Pfanne geben.
   • Bohnensprossen (150 g) hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten, bis die Krabben vollständig durchgewärmt sind.
5. 5

   Reis und Würzen

   • Gekochten Reis (500 g), Fischsauce (2 EL), Salz (1 EL) und schwarzen Pfeffer (1 EL) dazugeben.
   • Alles kräftig durchschwenken bzw. unter Rühren braten, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt und heiß sind.
   • Heiß servieren.