Linseneintopf Mit Würstchen Und Eßig

Zutaten

• 200 gLinsen
• 200 gWurst
• 1 StückZwiebel
• 2 StückMöhre
• 200 gSellerie
• 1 StückPorree
• 2 ZeheKnoblauch
• 1 ELTomatenmark
• 800 mlGemüsebrühe
• 1 ELRapsöl
• 1 StückLorbeerblatt
• 1 TLMajoran
• 1 TLPaprikapulver
• 1 TLSenf
• 1 ELEssig
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten

   • Zwiebel schälen und fein würfeln
   • Möhren schälen und in Scheiben schneiden
   • Sellerie würfeln
   • Porree in Ringe schneiden
   • Knoblauch fein hacken
2. 2

   Aromaten anschwitzen

   • Öl in einem großen Topf erhitzen
   • Gemüse darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen
   • Tomatenmark kurz mitrösten
   • Mit Paprikapulver und Senf einrühren
3. 3

   Linsen köcheln lassen

   • Linsen unter fließendem Wasser abspülen
   • Mit Brühe aufgießen und aufkochen
   • Lorbeer und Majoran zugeben
   • Bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind
   • Bei Bedarf umrühren und Flüssigkeit ergänzen
4. 4

   Würstchen erwärmen

   • Würstchen in Scheiben schneiden
   • In den Eintopf geben
   • Kurz ziehen lassen, bis alles heiß ist
5. 5

   Mit Essig abschmecken

   • Essig einrühren
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
   • Lorbeerblatt entfernen
   • Kurz ruhen lassen und servieren