Macaroni (Nudeln) mit Parmesankäse

Zutaten

• 250 gNudel
• 64 gButter
• 128 gParmesan
• 20 gSemmelbrösel
• 3 gSalz
• 0.5 gMuskatnuss

Zubereitung

1. 1

   Nudeln kochen

   • Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen (etwa 10 g Salz pro 2 l Wasser).
   • Die trockenen Makkaroni (250 g) ins kochende Wasser geben und nach Packungsangabe bissfest garen (ca. 8–10 Minuten).
   • Die Nudeln in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. 2

   Mischen und schichten

   • Die abgetropften Nudeln in eine Schüssel geben, mit etwa 3 g Salz und frisch geriebener Muskatnuss (nach Geschmack) würzen.
   • Stückchen Butter (64 g insgesamt) und ein Drittel des geriebenen Parmesans (etwa 40 g) unter die Nudeln mischen.
3. 3

   Backen

   • Eine Auflaufform (oder Pfanne) mit etwas Butter ausstreichen und den Boden mit Semmelbröseln (Zwiebackbröseln) bestreuen (ca. 20 g).
   • Die Nudeln in die Form geben, mit dem restlichen Parmesan schichten bzw. bestreuen, sodass eine gleichmäßige Käsekruste entsteht.
   • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und leicht knusprig ist.
   • Die Form aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und als Beilage zu Braten, Koteletts oder Frikadellen servieren.