Mediterrane Hummus Gemüseplatte Mit Oliven

Zutaten

• 480 gKichererbse
• 60 gTahini
• 30 mlZitronensaft
• 30 mlOlivenöl
• 1 ZeheKnoblauch
• 1 TLKreuzkümmel
• 0.5 TLSalz
• 30 mlWasser
• 200 gGurke
• 160 gPaprika
• 160 gKarotte
• 200 gTomate
• 120 gRadieschen
• 60 gZwiebel
• 120 gOlive
• 80 gFeta
• 10 gPetersilie
• 5 gMinze
• 0.25 TLPfeffer
• 1 StückZitrone

Zubereitung

1. 1

   Hummus anrühren

   • Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen
   • Knoblauch schälen
   • Alles cremig pürieren
   • Mit Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel abschmecken
   • Bei Bedarf mit etwas Wasser glatter rühren
2. 2

   Gemüse schneiden

   • Gurken waschen und in Stifte schneiden
   • Paprika waschen und in Streifen schneiden
   • Karotten schälen und in Stifte schneiden
   • Cherry-Tomaten waschen
   • Radieschen waschen und halbieren
   • Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden
3. 3

   Platte anrichten

   • Hummus in eine Schale streichen
   • Gemüse fächerförmig darum anordnen
   • Oliven und Feta darüber verteilen
   • Mit Olivenöl beträufeln
   • Mit Kräutern und Pfeffer vollenden
   • Mit Zitronenspalten servieren