Mexikanische Bohnen-Quesadillas mit Salsa

Zutaten

• 4 StückWeizentortilla
• 240 gSchwarze Bohne
• 80 gCheddar
• 200 gTomate
• 60 gZwiebel
• 10 gKoriander
• 1 StückLimette
• 10 gOlivenöl
• 2 gKreuzkümmel
• 1 gChilipulver
• 1 gKnoblauchpulver
• 2 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Salsa vorbereiten

   • Tomaten fein würfeln
   • Zwiebel sehr fein schneiden
   • Koriander hacken
   • Limette auspressen
   • Alles vermengen und kurz ziehen lassen
2. 2

   Bohnenfüllung anrühren

   • Bohnen abspülen und abtropfen lassen
   • Bohnen grob zerdrücken
   • Gewürze einrühren und abschmecken
3. 3

   Quesadillas füllen

   • Tortillas auslegen
   • Bohnenmasse dünn verteilen
   • Käse darüber streuen
   • Tortillas zusammenklappen
4. 4

   Knusprig ausbacken

   • Pfanne vorheizen
   • Öl in der Pfanne verteilen
   • Quesadillas goldbraun braten
   • Wenden und fertig braten
   • In Dreiecke schneiden und mit Salsa servieren