Mit Bacon umwickelte Jakobsmuscheln

Zutaten

• 1000 mlPflanzenöl
• 240 mlTeriyaki-Glasur
• 120 mlSojasauce
• 25 gZucker
• 225 gBacon
• 450 gJakobsmuschel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Öl in einem Fritteusenbehälter oder einem ausreichend großen Topf auf 180 °C erhitzen (das Öl sollte den Topf nicht mehr als halb füllen).
   • Teriyaki-Glasur, Sojasauce und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verrühren und beiseitestellen.
   • Baconscheiben der Länge nach halbieren.
2. 2

   Jakobsmuscheln vorbereiten

   • Jakobsmuscheln trocken tupfen.
   • Jede Jakobsmuschel mit einem halben Streifen Bacon umwickeln und mit einem Holzspieß fixieren.
3. 3

   Frittieren und vollenden

   • In Chargen frittieren oder in heißem Öl (180 °C) goldbraun backen, dabei nicht überfüllen — ca. 3–5 Minuten pro Charge.
   • Die fertigen Jakobsmuscheln herausnehmen, kurz abtropfen lassen und sofort in der vorbereiteten Teriyaki-Sojasoße wenden, sodass sie leicht glasiert sind.
   • Sofort servieren (optional mit Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen).