MPT (Mozzarella-Pasta mit Tomate und Basilikum)

Zutaten

• 250 gMozzarella
• 250 gTomate
• 10 gBasilikum
• 45 mlOlivenöl
• 5 gSalz
• 0.5 gPfeffer
• 250 gPasta

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Mozzarella grob in Stücke schneiden.
   • Tomaten halbieren oder grob würfeln und zusammen mit dem Mozzarella in eine große Salatschüssel geben.
2. 2

   Würzen und ziehen lassen

   • Basilikum grob zupfen und über Mozzarella und Tomaten streuen.
   • Olivenöl darüberträufeln, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und alles vorsichtig vermengen.
   • Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich ein leichtes Dressing bildet.
3. 3

   Pasta kochen

   • Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen (bei Bedarf salzen).
   • Frische Eierpasta nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 2–4 Minuten, je nach Stärke).
   • Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
4. 4

   Anrichten

   • Die heiße Pasta in die Schüssel mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum geben.
   • Alles gut vermengen, bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser zugeben, damit die Sauce leichter haftet.
   • Sofort servieren.