Orangen-Schoko-Muffins

Zutaten

• 400 gMehl
• 60 gButter
• 120 gZucker
• 120 gMilchschokolade
• 120 gWeiße Schokolade
• 100 gEi
• 124 gMilch
• 120 gOrangensaft
• 6 gOrangenabrieb

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   • Mehl in eine große Schüssel sieben.
2. 2

   Teig zubereiten

   • Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
   • Zucker und beide Schokoladensorten dazugeben und kurz untermischen.
   • Die leicht verquirlten Eier, die Milch, den Orangensaft und den Orangenabrieb hinzufügen.
   • Alles zu einem homogenen Teig verrühren, aber nicht übermischen.
3. 3

   Backen

   • Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
   • Den Teig mit gehäuften Esslöffeln in die Mulden verteilen.
   • Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
   • Muffins kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen oder warm servieren.