Paprika-Chili

Zutaten

• 1500 gRindfleisch
• 1050 gZwiebel
• 450 gPaprika
• 1890 gTomate
• 400 gKidneybohne
• 900 gReis
• 100 gCheddar
• 22.5 gChilipulver
• 10 gKnoblauchsalz

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Zutaten abwiegen und Zwiebeln sowie Paprika grob hacken.
   • Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten (ca. 150 g gekochter Reis pro Portion).
2. 2

   Fleisch anbraten

   • Rinderhack in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis es durchgehend braun ist.
   • Falls beim Braten viel Fett austritt, überschüssiges Fett abgießen.
3. 3

   Gemüse hinzufügen

   • Gehackte Zwiebeln und Paprika in den Topf geben und mit dem Hackfleisch kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
   • Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.
4. 4

   Tomaten und köcheln

   • Passierte/zerdrückte Tomaten hinzufügen, gut umrühren und zum leichten Köcheln bringen.
   • Abgedeckt oder halb abgedeckt etwa 60 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen; gelegentlich umrühren.
5. 5

   Bohnen und Würzen

   • Kidneybohnen (abgetropft) hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
   • Chilipulver und Knoblauchsalz nach Geschmack einrühren; ggf. mit Pfeffer oder zusätzlichem Salz abschmecken.
6. 6

   Anrichten

   • Das Chili portionsweise über gekochtem weißen Reis servieren.
   • Optional mit geriebenem Cheddar bestreuen.