Pasta Mit Spinat, Getrockneten Tomaten Und Ziegenkäse

Zutaten

• 240 gPenne
• 150 gSpinat
• 60 gTomate
• 100 gZiegenkäse
• 120 mlSahne
• 15 gOlivenöl
• 2 ZeheKnoblauch
• 10 gBasilikum
• 10 mlZitronensaft
• 1 gChiliflocken
• 1 gPfeffer
• 6 gSalz
• 80 mlWasser

Zubereitung

1. 1

   Pasta kochen

   • Wasser kräftig salzen und zum Kochen bringen
   • Pasta al dente kochen
   • Etwas Kochwasser abschöpfen
   • Pasta abgießen
2. 2

   Zutaten vorbereiten

   • Knoblauch schälen und fein hacken
   • Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden
   • Spinat waschen und abtropfen lassen
   • Ziegenkäse grob zerbröseln
3. 3

   Aromen anbraten

   • Öl in einer Pfanne erhitzen
   • Knoblauch kurz anschwitzen
   • Getrocknete Tomaten mitrösten
   • Chiliflocken einrühren
4. 4

   Sauce cremig rühren

   • Hitze reduzieren
   • Sahne und Kochwasser zugeben
   • Ziegenkäse einrühren
   • Sauce glatt rühren und leicht köcheln lassen
5. 5

   Spinat zusammenfallen lassen

   • Spinat portionsweise zugeben
   • Kurz zusammenfallen lassen
   • Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
6. 6

   Pasta fertigstellen

   • Pasta in die Sauce geben
   • Alles gründlich durchschwenken
   • Bei Bedarf mit Kochwasser binden
   • Mit Basilikum servieren