Penne alla Casa (Penne in cremiger Tomatensauce)

Zutaten

• 15 mlOlivenöl
• 60 gKnoblauch
• 480 mlSahne
• 40 gTomate
• 360 mlTomatensauce
• 5 gSalz
• 2 gPfeffer
• 2 gKnoblauchpulver
• 227 gSpinat
• 50 gPecorino
• 450 gPenne

Zubereitung

1. 1

   Öl erhitzen

   • Olivenöl in einem großen Topf bei hoher Hitze erhitzen.
2. 2

   Knoblauch anbraten

   • Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, bis er gerade zu bräunen beginnt. Nicht verbrennen.
3. 3

   Sahne und Tomaten dazugeben

   • Schlagsahne und sonnengetrocknete Tomaten zufügen und aufkochen lassen.
4. 4

   Marinara einrühren

   • Marinara-Sauce einrühren.
5. 5

   Sauce einkochen

   • Bei mittlerer Hitze gelegentlich umrühren, bis die Sauce eindickt und ihr Volumen um etwa ein Viertel reduziert ist.
6. 6

   Würzen

   • Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken.
7. 7

   Spinat und Käse einziehen

   • Spinat und geriebenen Pecorino unter die Sauce heben und nur so lange erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt und der Käse schmilzt.
8. 8

   Mit Pasta vermengen

   • Die heißen, al dente gekochten Penne unter die Sauce mischen und sofort servieren.