Picadillo (Hackfleisch mit Kartoffeln und Tomaten)

Zutaten

• 500 gRindfleisch
• 150 gZwiebel
• 12 gKnoblauch
• 850 mlRinderbrühe
• 150 gPaprika
• 900 gKartoffel
• 411 gTomate
• 2 ELÖl
• 0.8 gSalz
• 1 TLChilipulver
• 20 gGewürzmischung

Zubereitung

1. 1

   Gemüse anbraten

   • Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
   • Zwiebel, Knoblauch, grüne Paprika und die trockenen Gewürze (Chilipulver, Mischung aus schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und Knoblauchpulver) ins heiße Öl geben.
   • Anbraten, bis die Paprika beginnt, weicher zu werden und die Zwiebel glasig ist (ca. 4–5 Minuten).
2. 2

   Hackfleisch anbraten

   • Wenn die Paprika zu verfärben beginnt, das Hackfleisch in die Pfanne geben.
   • Mit einem Kochlöffel zerteilen und gleichmäßig anbraten, bis es rundherum braun ist (ca. 6–8 Minuten).
3. 3

   Kartoffeln und Flüssigkeit hinzufügen

   • Während das Fleisch brät, die gewürfelten Kartoffeln, die Rinderbrühe und die Dosentomaten (inkl. Saft) hinzufügen.
   • Alles gut umrühren, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
4. 4

   Simmern & Servieren

   • Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Sauce eingedickt ist (ca. 15–20 Minuten). Gelegentlich umrühren.
   • Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, z. B. mit spanischem Reis oder Tortillas.