Warmer schwarzer Bohnensalat mit Grünkohl und Tomaten

Zutaten

• 30 mlOlivenöl
• 150 gZwiebel
• 12 gKnoblauch
• 3 gSalz
• 4.6 gChilipulver
• 2.3 gKreuzkümmel
• 1.15 gZimt
• 510 gBohne
• 268 gGrünkohl
• 180 gTomate
• 30 mlZitronensaft
• 1 ELSesam

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln und Knoblauch anbraten

   • Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten erhitzen.
   • Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Salz zufügen und 2–3 Minuten unter Rühren glasig und weich dünsten.
2. 2

   Bohnen würzen und leicht stampfen

   • Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Zimt einrühren.
   • Die schwarzen Bohnen mitsamt etwas Flüssigkeit hinzufügen, 2 Minuten erhitzen und einige Bohnen mit dem Pfannenwender leicht andrücken, sodass noch ganze Bohnen übrig bleiben.
3. 3

   Grünkohl und Tomaten hinzufügen

   • Hitze reduzieren, Grünkohl zufügen und 2–3 Minuten unter Rühren garen, bis er weich ist und die Mischung etwas eindickt.
   • Zitronensaft und gewürfelte Tomaten unterrühren, abschmecken und bei Bedarf zusätzlich salzen.
4. 4

   Anrichten

   • Den warmen Salat in Schüsseln anrichten und optional mit weißen Sesamsamen bestreuen.
   • Sofort servieren.