Poha Mit Erdnüßen Und Zitrone

Zutaten

• 200 gPoha
• 120 gZwiebel
• 1 StückChili
• 10 gIngwer
• 1 StückZitrone
• 10 gKoriander
• 15 gRapsöl
• 50 gErdnuss
• 3 gSenfsamen
• 2 gKreuzkümmel
• 5 gCurryblatt
• 4 gSalz
• 2 gKurkuma
• 30 mlWasser

Zubereitung

1. 1

   Poha vorbereiten

   • Poha in ein Sieb geben
   • Kurz unter kaltem Wasser abspülen
   • Gut abtropfen lassen
   • Mit Salz und Kurkuma vermengen
   • Kurz ruhen lassen
2. 2

   Aromaten schneiden

   • Zwiebel fein würfeln
   • Chili fein schneiden
   • Ingwer fein hacken
   • Zitrone auspressen
   • Koriander grob hacken
3. 3

   Erdnüsse rösten

   • Öl in einer Pfanne erhitzen
   • Erdnüsse goldbraun rösten
   • Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen
4. 4

   Gewürze temperieren

   • Senfsamen in das heiße Öl geben
   • Warten bis sie zu springen beginnen
   • Kreuzkümmel kurz mitrösten
   • Curryblätter zugeben
   • Zwiebel glasig braten
   • Ingwer und Chili kurz anbraten
5. 5

   Poha garen

   • Poha in die Pfanne geben
   • Vorsichtig unterheben
   • Mit Deckel kurz ziehen lassen
   • Bei Bedarf mit etwas Wasser lockern
   • Erdnüsse untermischen
   • Mit Zitronensaft abschmecken
   • Mit Koriander bestreuen