Rava Upma Mit Erbsen Und Zitrone

Zutaten

• 160 gWeizengrieß
• 120 gErbse
• 120 gZwiebel
• 10 gIngwer
• 1 StückChili
• 2 gSenfsamen
• 2 gKreuzkümmel
• 2 gCurryblatt
• 1 gKurkuma
• 20 gRapsöl
• 1 StückZitrone
• 10 gKoriander
• 6 gSalz
• 500 mlWasser
• 30 gZitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Grieß trocken rösten

   • Pfanne ohne Fett erhitzen
   • Grieß einstreuen
   • Unter Rühren goldgelb rösten
   • Auf einen Teller geben und beiseitestellen
2. 2

   Aromaten vorbereiten

   • Zwiebel fein würfeln
   • Ingwer fein reiben
   • Chili fein schneiden
   • Zitrone auspressen
   • Koriander hacken
3. 3

   Gewürze anrösten

   • Öl in der Pfanne erhitzen
   • Senfsamen zugeben und aufspringen lassen
   • Kreuzkümmel kurz anrösten
   • Curryblätter zugeben und kurz brutzeln lassen
4. 4

   Gemüse anschwitzen

   • Zwiebel zugeben und glasig dünsten
   • Ingwer und Chili kurz mitdünsten
   • Erbsen einrühren
   • Mit Kurkuma würzen
5. 5

   Wasser aufkochen

   • Wasser zugießen
   • Salz einrühren
   • Aufkochen lassen
6. 6

   Upma fertig garen

   • Hitze reduzieren
   • Gerösteten Grieß langsam einrieseln lassen
   • Dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen
   • Abgedeckt sanft garen, bis alles cremig ist
   • Bei Bedarf kurz auflockern
7. 7

   Abschmecken und servieren

   • Zitronensaft einrühren
   • Mit Koriander bestreuen
   • Heiß servieren