Pollo Alla Cacciatora Mit Paprika

Zutaten

• 500 gHähnchenoberschenkel
• 15 gOlivenöl
• 150 gZwiebel
• 2 ZeheKnoblauch
• 200 gPaprika
• 150 gChampignon
• 30 gTomatenmark
• 400 gTomate
• 150 mlRotwein
• 60 gOlive
• 1 TLOregano
• 0.5 TLRosmarin
• 0.5 TLThymian
• 8 gSalz
• 2 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten

   • Zwiebel schälen und in Streifen schneiden
   • Knoblauch schälen und fein hacken
   • Paprika entkernen und in Streifen schneiden
   • Champignons putzen und in Scheiben schneiden
2. 2

   Hähnchen anbraten

   • Hähnchen trocken tupfen
   • Mit Salz und Pfeffer würzen
   • Öl in einer großen Pfanne erhitzen
   • Hähnchen portionsweise rundum kräftig anbraten
   • Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten
3. 3

   Aromaten anschwitzen

   • Zwiebel in der Pfanne glasig anschwitzen
   • Paprika zugeben und kurz anrösten
   • Champignons zugeben und braten, bis Flüssigkeit verdampft
   • Knoblauch kurz mitbraten
4. 4

   Sauce aufbauen

   • Tomatenmark einrühren und kurz rösten
   • Mit Wein ablöschen und kurz einkochen
   • Tomaten zugeben und verrühren
   • Kräuter einrühren und sanft köcheln lassen
5. 5

   Schmoren und vollenden

   • Hähnchen in die Sauce legen
   • Mit Deckel sanft schmoren, bis das Fleisch zart ist
   • Oliven einrühren und kurz ziehen lassen
   • Abschmecken und vor dem Servieren kurz ruhen lassen