Rajma mit Naturreis und Gemüse

Name: Rajma mit Naturreis und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: indian
Ingredients: 480 g Kidneybohne; 160 g Reis; 400 g Tomate; 2 EL Tomatenmark; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 10 g Ingwer; 1 Stück Paprika; 1 Stück Karotte; 1 EL Rapsöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1.5 TL Koriander; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Kurkuma; 0.75 TL Salz; 1 EL Zitrone; 10 g Koriandergrün; 620 ml Wasser

kcal

Kohlenhydrate: 139g
Eiweiß: 29g
Fett: 10g

Pro Portion

Vorbereitung
15 Min
Zubereitung
35 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel

Zutaten

480 gKidneybohne
160 gReis
400 gTomate
2 ELTomatenmark
1 StückZwiebel
2 ZeheKnoblauch
10 gIngwer
1 StückPaprika
1 StückKarotte
1 ELRapsöl
1 TLKreuzkümmel
1.5 TLKoriander
1 TLGaram Masala
0.5 TLKurkuma
0.75 TLSalz
1 ELZitrone
10 gKoriandergrün
620 mlWasser

Zubereitung

1
Reis kochen
- Reis waschen
- Mit Wasser aufkochen
- Bei kleiner Hitze garen
- Abgedeckt ruhen lassen
2
Gemüse schneiden
- Zwiebel fein würfeln
- Knoblauch reiben
- Ingwer reiben
- Paprika würfeln
- Karotte fein würfeln
3
Masala anbraten
- Öl erhitzen
- Zwiebel anbraten
- Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten
- Gewürze einrühren
- Tomatenmark kurz rösten
4
Rajma köcheln
- Kidneybohnen abspülen
- Mit Tomaten und Wasser zugeben
- Paprika und Karotte einrühren
- Sanft köcheln lassen
- Mit Salz abschmecken
5
Final abschmecken
- Zitronensaft einrühren
- Mit Koriander bestreuen
- Mit Reis servieren