Vollkorn-Chana-Masala mit Spinat

Zutaten

• 400 gKichererbse
• 400 gTomate
• 1 StückZwiebel
• 2 ZeheKnoblauch
• 10 gIngwer
• 150 gSpinat
• 1 ELRapsöl
• 1 TLGaram Masala
• 1 TLKreuzkümmel
• 2 TLKoriander
• 0.5 TLKurkuma
• 0.5 TLChilipulver
• 0.75 TLSalz
• 1 ELZitrone
• 140 gWeizenmehl
• 240 mlWasser

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten

   • Zwiebel fein würfeln
   • Knoblauch reiben
   • Ingwer reiben
   • Spinat waschen und abtropfen lassen
2. 2

   Masala anrösten

   • Öl erhitzen
   • Zwiebel glasig braten
   • Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten
   • Gewürze kurz anrösten
3. 3

   Sauce einkochen

   • Tomaten zugeben
   • Kurz aufkochen
   • Bei mittlerer Hitze einkochen lassen
   • Mit Salz abschmecken
4. 4

   Kichererbsen köcheln

   • Kichererbsen abspülen
   • In die Sauce geben
   • Mit Wasser auf gewünschte Konsistenz bringen
   • Sanft köcheln lassen
5. 5

   Spinat fertigstellen

   • Spinat unterheben
   • Kurz zusammenfallen lassen
   • Zitronensaft einrühren
6. 6

   Chapati ausbacken

   • Mehl und Salz mischen
   • Mit Wasser zu einem Teig kneten
   • Teig ruhen lassen
   • Dünn ausrollen
   • In einer heißen Pfanne ausbacken