Rindfleisch Chili Mit Kakao Und Maisbrot Crumble

Zutaten

• 300 gRinderhackfleisch
• 1 ELOlivenöl
• 1 StückZwiebel
• 2 ZeheKnoblauch
• 1 StückPaprika
• 1 StückChili
• 2 ELTomatenmark
• 400 gTomate
• 250 mlRinderbrühe
• 240 gKidneybohne
• 150 gMais
• 2 TLKakaopulver
• 1.5 TLKreuzkümmel
• 2 TLPaprikapulver
• 0.25 TLZimt
• 1 TLSalz
• 0.5 TLPfeffer
• 100 gMaisbrot
• 10 gButter
• 0.5 StückLimette
• 0.25 BundKoriander

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten

   • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
   • Paprika entkernen und würfeln
   • Chili entkernen und fein hacken
2. 2

   Rind anbraten

   • Öl in einem schweren Topf erhitzen
   • Rinderhack kräftig anbraten, bis es gebräunt ist
   • Mit Salz und Pfeffer würzen
3. 3

   Aromen anschwitzen

   • Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili zum Fleisch geben
   • Alles bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen
   • Tomatenmark einrühren und kurz rösten
4. 4

   Chili köcheln lassen

   • Gewürze und Kakao einrühren
   • Tomaten und Brühe zugeben und aufkochen
   • Bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen
   • Zum Schluss Bohnen und Mais unterrühren und kurz ziehen lassen
5. 5

   Crumble rösten

   • Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen
   • Maisbrotkrumen mit Butter und Gewürzen knusprig rösten
   • Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen
6. 6

   Anrichten und toppen

   • Chili abschmecken
   • In Schalen füllen
   • Mit Crumble bestreuen und servieren