Rote Linsen Dal Mit Spinat Und Chapati

Zutaten

• 180 gLinsen
• 1 StückZwiebel
• 2 ZeheKnoblauch
• 15 gIngwer
• 250 gTomate
• 200 gSpinat
• 10 gOlivenöl
• 2 gKreuzkümmel
• 3 gKoriander
• 1 gKurkuma
• 2 gGaram Masala
• 1 gChilipulver
• 8 gSalz
• 15 mlZitrone
• 220 gWeizenmehl
• 10 gRapsöl
• 830 mlWasser

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • Linsen in einem Sieb gründlich waschen
   • Zwiebel fein würfeln
   • Knoblauch und Ingwer fein hacken
   • Tomaten würfeln
   • Spinat waschen und abtropfen lassen
2. 2

   Dal würzig anrösten

   • Öl in einem Topf erhitzen
   • Zwiebel glasig anbraten
   • Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten
   • Gewürze einrühren und kurz rösten
   • Tomaten zugeben und sämig einkochen
3. 3

   Linsen weich kochen

   • Linsen in den Topf geben
   • Wasser angießen und aufkochen
   • Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen
   • Bei Bedarf umrühren und weiter garen
   • Mit Zitronensaft abschmecken
4. 4

   Spinat einarbeiten

   • Spinat portionsweise unterheben
   • Kurz zusammenfallen lassen
   • Konsistenz bei Bedarf mit Wasser anpassen
   • Abschließend abschmecken
5. 5

   Chapati-Teig kneten

   • Mehl und Salz in einer Schüssel mischen
   • Wasser nach und nach einarbeiten
   • Teig kräftig kneten bis er glatt ist
   • Teig abgedeckt ruhen lassen
6. 6

   Chapati ausbacken

   • Teig in Portionen teilen
   • Kugeln rund wirken und dünn ausrollen
   • Pfanne stark erhitzen
   • Fladen von beiden Seiten backen
   • Kurz warm halten und servieren