Rumkugeln

Zutaten

• 120 gVanillekeks
• 140 gPecan
• 160 gPuderzucker
• 15 gKakaopulver
• 22.5 mlMaissirup
• 60 mlApfelsaft

Zubereitung

1. 1

   Teig zubereiten

   • Vanillekekse, gemahlene Pekannüsse, Puderzucker und Kakaopulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
   • Maissirup und Apfelsaft hinzufügen und alles zu einer formbaren, gleichmäßigen Masse verkneten. Falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr gemahlene Kekse oder Nüsse einarbeiten; ist sie zu trocken, 1–2 TL Apfelsaft ergänzen.
2. 2

   Formen und Überziehen

   • Ca. 1 EL Teig abnehmen (etwa 15–18 g) und mit den Händen zu Kugeln von etwa 2–2,5 cm Durchmesser formen.
   • Die Kugeln wahlweise in Puderzucker oder in gemahlenen Pekannüssen wälzen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
   • Für besten Geschmack die Rumkugeln in einer Blechdose oder einem luftdichten Behälter mindestens eine Woche im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur anwärmen lassen.