Salade Véronique (Obstsalat mit Sahne und Walnüssen)

Zutaten

• 280 gTraube
• 280 gAnanas
• 280 gOrange
• 100 gWalnuss
• 120 mlSahne
• 20 mlZitronensaft
• 20 mlOrangensaft
• 0.3 gZucker
• 0.3 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Trauben schälen (wenn gewünscht), entkernen und halbieren.
   • Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden.
   • Orangen filetieren oder in Würfel schneiden und überschüssige weiße Häute entfernen.
   • Walnüsse grob hacken (wenn nötig) und beiseitelegen.
2. 2

   Dressing und Anrichten

   • Sahne, Zitronensaft, Orangensaft, eine Prise Salz und eine Prise Zucker in einer Schüssel leicht verrühren. Kurz abschmecken – das Dressing sollte frisch und leicht zitronig sein.
   • Obst und Walnüsse in einer Schüssel vorsichtig mit dem Dressing vermengen, damit die Stücke nicht zerdrückt werden.
   • Orangen aushöhlen und die Fruchtsalat-Mischung gleichmäßig in die ausgehölten Orangenhälften geben und auf Eis oder Salatblättern anrichten. Die restliche Creme separat in einer Saucière dazugeben.